Μικρή τρελαινόμουν πραγματικά για Πραλίνα Φουντουκιού. Κι όταν λέω τρελαινόμουν, εννοώ πως μπορούσα να φάω ένα βάζο ολόκληρο στην καθισιά μου! Επειδή όμως πάντα είχα μια τάση να παχαίνω εύκολα και αυτό με φόβιζε, είχα σταματήσει να αγοράζω τρόφιμα στα οποία ήξερα πως δε μπορώ να αντισταθώ.

Βέβαια οταν ήμουν αγχωμένη, κουρασμένη ή είχα περίοδο και μ’έπιαναν λιγούρες, συνήθιζα να καταφεύγω σε τέτοιου είδους τρόφιμα και συμπεριφορές. Γιατί το φαγητό μας προσφέρει μία προσωρινή ανακούφιση από τα προβλήματα και συχνά καταφεύγουμε σε αυτό γιατί είναι η εύκολη λύση. Και το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι πως τα τρόφιμα που επιθυμούμε είναι συνήθως ανθυγιεινά και παχυντικά, με υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης, κορεσμένα και τρανς λιπαρά, συντηρητικά και πρόσθετα, τα οποία εκτός των άλλων τα κάνουν και πολύ εθιστικά (είναι και ο λόγος που πολλές φορές δε μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε παρότι έχουμε χορτάσει).

Επειδή όμως το να σταματήσουμε απλά να τρώμε κάτι που επιθυμούμε και που μας αρέσει, δεν είναι εύκολο και δημιουργεί μια αίσθηση στέρησης, οπότε το πιθανότερο είναι κάποια στιγμή να πέσουμε με τα μούτρα (και να αναιρέσουμε όποια πρόοδο έχουμε κάνει), η καλύτερη λύση είναι να το αντικαταστήσουμε με μια πιο υγιεινή επιλογή!

Έτσι δεν δίνουμε στο σώμα μας βλαβερά και παχυντικά συστατικά, αλλά θρεπτικές αληθινές τροφές που τις έχει ανάγκη και συγχρόνως ικανοποιούμε την επιθυμία μας και αποκτούμε μια ισορροπημένη σχέση με το φαγητό.

Εδώ λοιπόν σας έχω μια τέλεια και υγιεινή εναλλακτική για την πραλίνα φουντουκιού! Ενώ η έτοιμη που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ περιέχει υπερβολικά πολλή ζάχαρη (περίπου το μισό βάζο ειναι λευκή ζάχαρη), φοινικέλαιο, γάλα και διάφορα πρόσθετα, μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα τη δική μας πραλίνα στο σπίτι με φουντούκια, κακάο και ένα υγιεινό γλυκαντικό όπως ζάχαρη καρύδας (είναι τέλεια και χωρίς καθόλου γλυκαντικό).

Συνταγή:

Σπιτική Πραλίνα Φουντουκιού

Υλικά:

•4 φλ. φουντούκια (ωμά)

•1/2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι

•2 κ.σ. ακατέργαστο κακάο σε σκόνη (προαιρετικά)

Οδηγίες:

•Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C.

•Απλώνουμε τα φουντούκια σε ένα ταψάκι και ψήνουμε για 10-12 λεπτά.

•Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.

•Μόλις κρυώσουν αρκετά, τα τυλίγουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τρίβουμε 

με τα χέρια μας, ώστε να απομακρύνουμε τα περισσότερα φλούδια. 

•Ρίχνουμε τα αποφλοιωμένα φουντούκια στο μίξερ και προσθέτουμε το αλάτι 

και αν θέλουμε το κακάο. 

•Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα, σπρώχνοντας με τη σπάτουλα το μείγμα από 

τα τοιχώματα, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα.

•Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα γυάλινο βάζο με καπάκι και διατηρούμε 

σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές εβδομάδες ή στο ψυγείο για περισσότερο.

•* Για πιο γλυκιά γεύση μπορούμε να προσθέσουμε 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας 

ή σιρόπι σφενδάμου στο μείγμα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.