Ακατέργαστο Κακάο

🍫 Όλοι μας (σχεδόν) αγαπάμε τη σοκολάτα! Και μάλιστα έχουμε ακούσει για τα οφέλη της αλλά και για τα αρνητικά της όπως την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά. Αυτό που ίσως δεν έχουμε συνειδητοποιήσει είναι πως το συστατικό που έχει τα οφέλη είναι ένα: το κακάο, το οποίο πολλές φορές χάνεται μέσα στα υπόλοιπα συστατικά μιας μπάρας σοκολάτας και το οποίο όταν υποστεί θερμική επεξεργασία χάνει μεγάλο μέρος της αξίας του.

🍫 Το ωμό κακάο όμως έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά από τις περισσότερες τροφές - ακόμα και από το κόκκινο κρασί, το ρόδι και το πράσινο τσάι. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν τον οργανισμό από φλεγμονές, χρόνια νοσήματα, διάφορα είδη καρκίνου κλπ.

🍫 Επίσης ειναι πλούσιο σε βιταμίνη C, σίδηρο και μαγνήσιο και περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού, όπως ο χαλκός, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος και το χρώμιο. Περιέχει ουσίες όπως φαινυλεθυλαμίνες, ενδορφίνες, τριπτοφάνη και σεροτονίνη οι οποίες σχετίζονται με την καλή διάθεση και την αίσθηση ευφορίας. Επιπλέον είναι καλό για την καρδιά, και για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και προστατεύει το δέρμα και την υγεία των δοντιών.

🍫 Όπως βλέπουμε, το ώμο κακάο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό συστατικό και αξιζει να το βάλουμε στη διατροφή μας! Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το καταναλώσουμε: σε σκόνη, σε nibs (κομματάκια) και σε beans (ολόκληροι καρποί. Αρκεί να αναγράφεται πάντα ότι είναι ωμό ή ακατέργαστο που σημαίνει πως δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία με την οποία χάνονται πολύτιμα θρεπτικά συστατικά!

🍫 Τρόποι που μπορούμε να το καταναλώσουμε:
1. Να το προσθέσουμε στο πρωινό μας (πχ. Γάλα σόγιας με βρώμη, κακάο nibs και ροδέλες μπανάνας)
2. Να το προσθέσουμε σε smoothies (δίνει μια τέλεια σοκολατένια γεύση και μαζί με τη γλύκα των φρούτων είναι σαν να πίνουμε ένα σοκολατένιο milkshake αλλά πολύ πιο υγιεινό!
3. Να το χρησιμοποιήσουμε σε γλυκά ή να φτιάξουμε τη δίκη μας σοκολάτα (συνταγή στις φωτό) Δείτε τις συνταγές μου για περισσότερα υγιεινά σοκολατένια γλυκά! 


🍫Είναι πολύ σημαντικό να συνειδητοποιούμε τι τρώμε και να επιλέγουμε πιο φυσικές τροφές πλούσιες σε θρεπτική αξία για να διατηρούμε την υγεία μας και την ευεξία μας. Τα φυσικά τρόφιμα έχουν μόνο οφέλη και είναι αυτό που χρειάζεται το σώμα μας σε αντίθεση με τα επεξεργασμένα προϊόντα που ικανοποιούν μόνο τη γεύση μας και μας κάνουν να εθιζόμαστε σε αυτές τις πολύ έντονες γεύσεις (πολύ γλυκό, πολύ αλμυρό κλπ) και να τις αναζητάμε συνεχώς (λιγούρες). Όσο όμως βγάζουμε τα επεξεργασμένα από τη διατροφή μας και καταναλώνουμε πολλά φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης κλπ η γεύση μας προσαρμόζεται και οι λιγούρες υποχωρούν. Αυτό σας το λέω και από προσωπική εμπειρία!

🍫Μη ξεχάσετε να φτιάξετε τη δική σας σοκολάτα (συνταγή στις φωτό) και να μου πείτε εντυπώσεις. Κι αν ανεβάσετε φωτογραφίες στο Facebook ή στο Instagram να με κάνετε ταγκ για να τις δω 💕

©2019 Wonderful Living by Eleana Kanellou. All Rights Reserved.