Σαλάτα ή πλήρες γεύμα??

Το γνώριζες πως μια σαλάτα μπορεί να γίνει πλήρες γεύμα και να σε βοηθήσει να χάσεις και βάρος;;

Κι όμως! Μια σαλάτα δε χρειάζεται να είναι μόνο μαρούλι ή αγγουροντομάτα αλλά μπορεί να περιέχει όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης ή ψευδοδημητριακά και Ω3 λιπαρά και να είναι θρεπτική, χορταστική και πεντανόστιμη καθώς μπορείς να την φτιάξεις σύμφωνα με τα γούστα σου!

Ο τρόπος για να φτιάξεις κι εσύ μια τέτοια σαλάτα είναι ο εξής:

1. Επίλεξε μια πηγή σύνθετων υδατανθράκων όπως κάστανο ή άγριο ρύζι, κινόα, κεχρί, γλυκοπατάτα ή καλαμπόκι.

2. Επίλεξε μια καλή πηγή πρωτεΐνης (κατά προτίμηση φυτικής προέλευσης) όπως ψητά τραγανά ρεβύθια, χούμους, τόφου, αρακά στον ατμό ή ψητά φαλάφελ

3. Εμπλούτισε με διαφορά λαχανικά της αρεσκείας σου (κατά προτίμηση εποχιακά) όπως κέιλ, ρόκα, ντοματίνια, σπαράγγια στον ατμό, καρότο, μαρούλι, μπρόκολο, πιπεριά κλπ.

4. Επίλεξε μια πηγή «καλών» λιπαρών δηλ. Ω3 όπως αβοκάντο, ελιές, ξηρούς καρπούς, λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο ή dressing με ταχίνι.

Αυτό ήταν! Μόλις έφτιαξες ένα υπέροχο και θρεπτικό γεύμα που θα σε χορτάσει γιατί μάντεψε: το κύριο μέρος του πιάτου (σε ποσότητα) είναι τα λαχανικά και μπορείς να φας χωρίς περιορισμό.

Μερικά χρήσιμα tips:

🥒Μπορείς να κάνεις άπειρους συνδυασμούς με αυτό τον τρόπο όποτε πειραματίσου με νέες γεύσεις και απόφυγε να τρως συνέχεια τα ίδια. Έτσι θα παίρνεις περισσότερες βιταμίνες και ο μεταβολισμός σου θα δουλεύει καλύτερα.

🍆Όσο περισσότερα χρώματα έχει μέσα το πιάτο σου, τόσο περισσότερα διαφορετικά θρεπτικά συστατικά περιέχει γιατί συνήθως τα χρώματα στα φρούτα και στα λαχανικά προσδίδουν παρόμοιες ιδιότητες πχ τα μωβ είναι πολύ υψηλά σε αντιοξειδωτικά, τα κόκκινα και πορτοκαλί σε βιταμίνη C, τα πράσινα σε σίδηρο κλπ

🫒Προσοχή με το ελαιόλαδο και γενικά με τα έλαια γιατί είναι πολύ εύκολο να το παρακάνουμε με τις ποσότητες.

🌽Μπορείς να βάλεις όλα τα υλικά μέσα σε ένα βάζο με καπάκι και να το πάρεις μαζί σου στη δουλειά. Απλά βαλε το dressing σε ξεχωριστό δοχείο για να διατηρηθούν καλύτερα τα λαχανικά.

Αυτό το είδος σαλάτας λέγεται και Buddha Bowl και μπορείς να βρεις πολλές ιδέες και συνταγές online.

Εσένα ποιος είναι ο αγαπημένος σου συνδυασμός??