Τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση για καλύτερη πέψη

✌️Η ζύμωση μπορεί να βοηθήσει στην πέψη κάποιων φαγητών που είναι δύσκολο να χωνευτούν. Για τα άτομα με δυσανεξία σίτου, το αργής ζύμωσης προζύμι είναι πολύ καλύτερο επειδή οι λεκτίνες και η γλουτένη έχουν μερικώς αποσυντεθεί χάρη στη ζύμωση.

🧐Γιατί οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση μας κάνουν καλό;

Το να έχουμε ένα ισορροπημένο πεπτικό σύστημα είναι πολύ σημαντικό για την υγεία του σώματός μας. Άλλωστε το έχει πει και ο Ιπποκράτης "η κακή πέψη είναι η ρίζα του κακού"!.

Οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν χρήσιμα προβιοτικά, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, μας προστατεύουν από καρκίνο του παχέος εντέρου, μας απαλλάσουν από τη δυσανεξία στη λακτόζη και τη διάρροια, αποτρέπουν την επανεμφάνιση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, κάνουν καλό στο δέρμα, δίνουν ενέργεια, εξισορροπούν τις ορμόνες, μειώνουν την πιθανότητα μόλυνσης.

👉Μερικές τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση και αξίζει να δοκιμάσεις είναι:

H kombucha (το οποίο είναι ρόφημα)

To miso

To ξινολάχανο

(photo: @wanda_outside)