Χρειάζεται να μετράμε θερμίδες?

Ας μιλήσουμε για τις θερμίδες και για την ανάγκη να στρέψουμε την προσοχή στην ποιότητα των θερμίδων και όχι στην ποσότητα.

Αν το να είσαστε με ένα θερμιδομετρητή στο χέρι είναι αυτό που θέλετε και δουλεύει για εσάς, τότε πραγματικά δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Αλλά αν αυτό για το οποίο ενδιαφέρεστε είναι η υγεία και η διατήρησή της, τότε αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία, είναι η τροφή από την οποία προέρχονται οι θερμίδες.

Όταν τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι γίνονται το θεμέλιο της διατροφής μας, αυτομάτως αυξάνουμε τον τύπο πρωτεϊνης, λιπαρών και υδατανθράκων (φυτικές πρωτεϊνες, ακόρεστα λιπαρά και μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες) και μειώνουμε τον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες που ταλαιπωρούν την ανθρωπότητα, όπως διαβήτης 2, διάφορες μορφές καρκίνου, άνοια, καρδιαγγειακά προβλήματα.