Γλυκιά Τάρτα Κολοκύθας

Πολύ νόστιμη τάρτα με γλυκιά κολοκύθα και πολύ εύκολη και υγιεινή συνταγή!


Συνταγή:

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Μερίδες: 8

Υλικά:

 

 

Για τη ζύμη:

  • 1 κούπα καρύδια pecan

  • 10 χουρμάδες 

  • 1/2 κούπα βρώμη (μπορεί να είναι και χωρίς γλουτένη)

  • 1 πρεζα αλάτι

Για τη γέμιση: 

  • 1/2 κούπα μουλιασμένα cashews (από το βράδυ ή 30 λεπτά σε βραστό νερό) 

  • 1 κούπα πουρέ ψητής κολοκύθας 

  • 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου 

  • Χυμός από 1/2 λεμόνι 

  • 1/4 κούπας κρέμα καρύδας 

  • 1 κ.σ. λάδι καρύδας (λιωμένο) 

  • 1 κ.σ. κανέλα 

  • 1 κ.σ. μοσχοκάρυδο 

Οδηγίες:

 

 

Για τη ζύμη:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει εύπλαστο. 

  • Απλώνουμε μέσα σε μια ταρτιέρα και βάζουμε στην κατάψυξη όσο φτιάχνουμε τη γέμιση.

 

Για τη γέμιση:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι καρύδας στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. 

  • Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και χτυπάμε για ακόμα ένα λεπτό. 

  • Απλώνουμε τη γέμιση μέσα στη ζύμη της τάρτας. 

  • Βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες πριν κόψουμε. 

  • Χρησιμοποιούμε τριμμένο καρύδι και κολοκυθόσπορο για τη διακόσμηση.

©2019 Wonderful Living by Eleana Kanellou. All Rights Reserved.