top of page

Καπνιστό Τυρί από Κάσιους

IMG_2109.jpg

Vegan τυρί που κόβεται??? Κι ομως! Είναι νόστιμο, εχει πικάντικη και καπνιστή γεύση και είναι τέλειο συνοδευτικό για ψωμί, κράκερς, κριτσίνια κ.λ.π. Και το καλύτερο? Χρειάζεστε μόνο 15 λεπτά για να το φτιάξετε!


Συνταγή:

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Μερίδες: 12

Υλικά:

  • 1 φλ. Κάσιους

  • 3/4 φλ. Διατροφική Μαγιά

  • 2 σκελίδες Σκόρδο 

  • Χυμό από 1 Λεμόνι 

  • 1 1/2 κ.σ. Καπνιστή πάπρικα 

  • 1/2 κ.γ. Κουρκουμά 

  • 1/2 κ.γ. Πιπέρι καγιέν 

  • 1/2 κ.γ. Αλάτι 

  • 1 1/3 φλ. Νερό 

  • 1 κ.σ. Άγαρ άγαρ σε σκόνη

Οδηγίες:

  1. Προσθέτουμε τα κάσιους, τη διατροφική μαγιά, σκόρδο, χυμό λεμονιού, καπνιστή πάπρικα, κουρκουμα, πιπέρι καγιέν, αλάτι και 1/3 φλ. νερό στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. 

  2. Το αφήνουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε το άγαρ άγαρ και 1 φλ. νερό σε ένα κατσαρολάκι σε δυνατή φωτιά. 

  3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αρχίσει να βράζει. 

  4. Το αφήνουμε να βράσει για ένα λεπτό (χρησιμοποιούμε χρονόμετρο). 

  5. Μόλις περάσει το ένα λεπτό, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε στο μπλέντερ με το μείγμα του τυριού.  

  6. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο και αδειάζουμε σε ένα στρογγυλό μπολ, δρώντας γρήγορα γιατί σε αυτό το  σημείο το μείγμα μας θα αρχίσει να πήζει. 

  7. Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου ή μέχρι να πήξει. 

  8. Όταν είναι έτοιμο, αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο. 

bottom of page