Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. 

2. Πλένουμε και τρίβουμε πολύ καλά τις πατάτες με μια βούρτσα. 

3. Παίρνουμε ένα κουτάλι της σούπας και τοποθετούμε μέσα την κάθε πατάτα, κόβοντας σε λεπτές φέτες κάθετα μέχρι να φτάσουμε στο κουτάλι (το κουτάλι μας βοηθάει να σταματήσουμε πριν κόψουμε ολόκληρη τη φέτα, ώστε η κάθε πατάτα να παραμείνει ολόκληρη.  

4. Λαδώνουμε ένα ταψάκι ή πυρέξ με μια κουτάλια ελαιόλαδο και τοποθετούμε μέσα τις πατάτες. 

5. Κόβουμε το σκόρδο σε πολύ λεπτές φέτες στο μήκος του και τοποθετούμε μια φέτα σκόρδο ανάμεσα σε 3-4 εγκοπές της κάθε πατατας. 

6. Ρίχνουμε από πάνω το δενδρολίβανο, φροντίζοντας να φτάσει κι αυτό ανάμεσα σε μερικές, τουλάχιστον, εγκοπές της κάθε πατάτας (Αυτό θα βοηθήσει να γίνουν πιο νόστιμες και ξεροψημένες οι πατάτες). 

7. Με ένα πινέλο λαδώνουμε τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε. 

8. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά. 

9. Βγάζουμε από το φούρνο και λαδώνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, φροντίζοντας να εισχωρήσει και ανάμεσα στις εγκοπές. 

10. Ψήνουμε για άλλα 15 με 25 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να είναι ξεροψημένες και να μπορούμε να τις τρυπήσουμε εύκολα με ένα πιρούνι. 

11. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε.