Το Πιο Νόστιμο Χούμους!
Η κλασσική συνταγή αναβαθμισμένη με ένα μυστικό συστατικό που κάνει όλη τη διαφορά! Και ποιό είναι αυτό? Η πάστα miso που δίνει μια πολύ ιδιαίτερη, πιο γεμάτη γεύση στο γνωστό σε όλους πλέον χούμους. Το αγαπάμε γιατί είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και μπορεί να συνδυαστεί εύκολα με λαχανικά, να μπει σε σαλάτες, σε σάντουιτς κλπ. Ιδανικό για γρήγορα σνακ αλλά και για κυρίως γεύματα, το χούμους πάει με όλα! Είναι πανεύκολο να το φτιάξετε, με λίγα μόνο υλικά και πάρα πολύ νόστιμο! Ακόμα κι αν το έχετε δοκιμάσει και δε σας ενθουσίασε, η συγκεκριμένη συνταγή σίγουρα θα σας αρέσει.
Συνταγή:
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Μερίδες: 4-6
Υλικά:
• 250 γρ ρεβύθια βρασμένα
• 1 1/2 κ.σ. πάστα miso
• Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
• 2 κ.σ. ταχίνι (αναποφλοίωτο κατά προτίμηση)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά αλλά προσθέτει στη γεύση)
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Νερό για αραίωμα
Οδηγίες:
• Προσθέστε στο μπλέντερ τα ρεβύθια με το miso, το ταχίνι, τη διατροφική μαγιά, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε καλά προσθέτωντας λίγο νερό αν χρειάζεται.
• Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μη βάλετε αλάτι εξαρχής γιατί το miso είναι πολύ αλμυρό. Μόνο στο τέλος αν χρειάζεται.
• Χτυπήστε ξανά, δοκιμάστε και σερβίρετε με τραγανά ψητά ρεβύθια και προζυμένιο ψωμί ή προσθέστε σε Buddha Bowls και σαλάτες.
• Διατηρείται στο ψυγείο για 7 μέρες και μπορείτε επίσης να το διατηρήσετε και στην κατάψυξη για περισσότερο καιρό. Μια ωραία ιδέα είναι να το χωρίσετε σε μερίδες και να το βάλετε στην κατάψυξη. Έτσι θα έχετε πάντα μια καλή πηγή πρωτεΐνης για γεύματα ή για σνακ!